E’ un prodotto di eccellenza nato in primo luogo per la collezione personale della famiglia Bennati, ma che al contempo rientra anche nel loro progetto di valorizzazione della Valtramigna grazie al nome “Cerasum” (in latino “ciliegia”) in onore dell’antica tradizione cerasicola locale. Un Amarone dal grande carattere.
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Riserva
Uve
Corvina, Rondinella, Molinara
Zona di Produzione
Cazzano di Tramigna provincia di Verona
DATI ANALITICI
Alcool: 15.00 % vol.
A TAVOLA
Caratteristiche organolettiche
Colore: vino color rosso intenso tendente al granato. Al naso profumo intenso di frutta matura e confettura, delicate note floreali (viola), evoluzione di tabacco, cacao e cannella. Molto elegante al palato grazie all’armonioso equilibrio tra potenza e morbidezza. Finale complesso, con chiari sentori di frutta sotto spirito (ciliegie, more, lamponi), e intense note balsamiche.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo in abbinamento a piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati, sa accompagnare anche il cioccolato fondente. Cerasum è inoltre un ottimo vino da meditazione.
Servizio: 18°C.
E’ consigliabile far ossigenare il vino per almeno circa un’ora.
Bicchiere consigliato
Calice ampio
