Es handelt sich um ein premium Produkt, das ursprünglich für das Weinsortiment der Familie hergestellt wurde, das aber auch neues Leben dem Projekt einhaucht, das Tramignatal berühmter zu machen dank dem Namen „Cerasum“ (lateinisches Wort für „Kirsche“) zu Ehre der lokalen uralten Tradition der Kirschenanbau. Ein erlesener Amarone.
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Riserva
Rebsorten
Corvina, Rondinella, Molinara
Herstellungsort
Cazzano di Tramigna (in der Provinz Verona)
TECHNISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 15.00 % vol.
ZU TISCH
Organoleptische Merkmale
Intensives Rot mit granatfarbigen Nuancen; an der Nase, reife Früchte und Konfitüre, leicht blumige Noten (Veilchen),
Tertiäraromen nach Tabak, Kakao und Zimt.
Am Gaumen ist dieser Wein sehr elegant, strukturiert und sanft.
Langer Abgang mit klaren Noten nach Kirschen, Brombeeren und Himbeeren in Alkohol, sowie balsamischen Noten.
Gastronomische Kombinationen
Er passt sehr gut zu schmackhaften Gerichten, rotem Fleisch und reifem Käse, sowie Bitterschokolade.
Man rät, Cerasum auch solo zu verkosten.
Serviertemperatur: 18°C
Die Flasche eine Stunde vor dem Genuss öffnen - und um
Empfohlenes Glas
Weites Baloon-Glas
